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MAKEANDO MALVASÍA CASTELLANA
Todo el proceso de elaboración y crianza del vino está enfocado a preservar la fruta y al mismo tiempo conseguir un vino elegante.
Elaborado con 100 % de Malvasía Castellana.
Vendimia manual en cajas de 20 kg el 28/09/2021, con primera selección en el propio viñedo y clasificación de racimos en mesa de selección. Se obtuvo una uva sana y de gran calidad, fue despalillado y llevado a depósito de acero inoxidable con camisa de frío. Embotellado el 1 de junio de 2021. Paso por barrica seis meses.
Dentro de la botella, el vino frena su evolución biológica, lo que le alarga la vida. Es en la botella, donde se forman los matices del “bouquet” y donde todo su aroma, olor y sabor se afinarán y equilibrarán.
Está certificado bajo la D.O. TORO.
Cata
Color: brillante y limpio, color amarillo claro con ribetes verdosos
Nariz: delicada, sutil, fragante y mineral, con notas frescas de hierbas aromáticas, mentoladas, frutas de hueso y cítricas.
Boca: sabroso, destaca por su volumen, su cuerpo sedoso y su estructura fina y mineral, con un final largo y fresco.
Datos analíticos
Alcohol: 13% vol.
Total: Producción 2021: 1.600 botellas
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